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Jedermanns Lieblingsgericht
WÜRSTCHENGULASCH - kennt ihr das noch?
Als Kind war das bei uns ein Klassiker, wenn es im Alltag schnell gehen musste und meine Mutter keine Zeit hatte, aufwändige Gerichte zu kochen.
Nicht selten kamen dabei auch die berüchtigten Kn*rr und M*ggi - Tüten zum Einsatz. Ich glaube, so war das wohl bei vielen Familien, auch bei euch?
Was ihr zum Kochen braucht
Dieses Gericht ist in nur einem Topf gegart, also braucht ihr nur einen guten Schmortopf, idealerweise aus Gusseisen (wie gut kennt ihr euch mit Gusseisen aus? Erfahrt alles über diese tollen Teile in diesem Artikel)
.Ich verwende einen solchen Topf, den man gut über Amazon* beziehen kann.
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Klassisches oder verbessertes Rezept
Als ich ins Ausland gezogen bin, musste ich dann aber feststellen, dass es die Fertig-Tütchen nicht gab - was tun sprach Zeus? Na, frisch selbst machen natürlich!
Und mit der Zeit habe ich nicht nur das ‘Originalrezept’ perfektioniert sondern auch noch ein Paar Wege gefunden, die Rezeptur zu verbessern und geschmacklich abzurunden. Diese zusätzlichen Zutaten werde ich im Rezept als ‘optional’ markieren - ihr könnt euch aussuchen, ob ihr alle, manche oder keine davon verwendet.
Wie kennt ihr Würstchengulasch? So (ähnlich) wie in meinem Rezept oder ganz anders? Und was gibt’s bei euch normalerweise dazu? Bei mir immer Reis oder Nudeln, nie Kartoffeln.
Wenn ihr dieses Gericht nachgekocht habt, dann macht doch ein Foto und taggt mich darin, z.B. auf Instagram unter @RenasTravelsAndTastes.
Und nun ran an die Schürzen, wir sehen uns in der Küche.
Danke, eure Rena
Würstchengulasch
Schnell und einfach selbst frisch zubereitet - mit leckeren Würstchen, frischer Paprika und köstlicher Sauce. Dazu gibt's Nudeln oder Reis.
Datenblatt
Kategorie: Hauptgang Küche: Europäisch unter 1 Stunde unter 30 Minuten Fleischgerichte Deutsch Glutenfrei Hauptgang Zubereitungsart: kochen Geeignet für: Gluten Free Vorbereitungszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Portionen: 4Zutaten
- 500g Wiener / Bockwürstchen
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 5 EL Tomatenmark
- 400ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne oder Crème Fraîche
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL mildes bis mittelscharfes Currypulver
- 3 EL Speiseöl
- 1 EL Zucker
- optional: 1/4 TL Zimt und/oder 1/2 TL dunkles Kakaopulver
- optional: 1 Chillischote, gehackt, wenn ihr es scharf mögt.
- Optional: Saft einer Limette
Anleitung
- 2 EL Öl im Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Paprika (plus optionale Chilli) 5 Minuten lang anbraten
- Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute glasieren.
- Currypulver, Paprikapulver, (ggf. Zimt), Tomatenmark und Zucker hinzugeben und 3-4 Minuten lang anschwitzen
- Aus dem Topf schöpfen und Beiseite stellen.
- 1 EL Öl erhitzen und darin die in Rädchen geschnittenen Würstchen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Gemüse hinzufügen und die Hühnerbrühe dazugeben. Gut umrühren, bis das Tomatenmark sich aufgelöst hat.
- 10 Minuten köcheln lassen (jetzt ist ein guter Zeitpunkt, eure Nudeln zu kochen).
- (optionaler Schritt: das dunkle Kakaopulver einrühren - es bindet leicht und gibt einen runden Geschmack)
- Sahne / Crème Fraîche einrühren
- Mit Nudeln oder Reis servieren
