Cremiges Kartoffelpüree mit Parmesan

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Creamy Parmesan Potato Mash

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Kartoffelpüree - das ultimative Wohlfühlgericht

Wer mag schon kein gutes Karfoffelpüree? Für viele von uns ist Kartoffelpüree ein emotionales Essen, das Kindheitserinnerungen an gemütliche Wintergerichte oder Familienfeiern weckt. 
Und weil es so leicht zubereiten lässt, ist es längst ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten geworden. Doch hierin liegt auch die Gefahr.

Schmeckt euer Kartoffelpüree ein wenig fad? Kocht ihr es eher als Sättigungsbeilage denn als köstliches Gericht für sich?

Wie man richtig leckeres Kartoffelpüree macht

Das typische Kartoffelpüree besteht normalerweise aus Kartoffeln, Milch oder Sahne und ein Paar Gewürzen. Oder, schlimmer, aus Kartoffelpüreeflocken - bitte nicht!

Ich zeige euch gerne, wie man mit nur zwei weiteren Zutaten aus der einfachen Hausmannskost eine super leckere Beilage zaubert:
geriebener Parmesan und Körniger Senf

Aus DIESEM:

Parmesan Mash Ingredients

wird DIESES:

Parmesan Mashed Potatoes

Die Zubereitung ist ganz schnell und einfach.
Sobald eure Kartoffeln gekocht sind, braucht ihr weniger als zehn Minuten, und euer fluffig-cremiges Parmesan-Kartoffelpüree steht fertig auf dem Tisch.

Womit servieren

Kartoffelpüree passt als Beilage zu vielen Gerichten mit Sauce, wie z. B. einem Gulasch oder einem leckeren Sonntagsbraten mit Bratensauce.

Mein Parmesanpüree ist hier keine Ausnahme, kann jedoch genauso gut 'ohne alles' genossen werden. Wir mögen es auch gerne als Beilage zu Schnitzel (passt vor allem super zum italienischen Bistecca Milanese, also Kalbsschnitzel mit Parmesanpanade) oder zu Würstchen.

Und mal ehrlich, es gibt solche Tage, die man nur mit Hilfe einer riesigen Portion Kohlenhydrate übersteht. In diesen Momenten ist mein Rezept ein Rettungsanker :)

Rena - Blog Owner portrait

So, genug geredet, ran an die Schürzen - ich sehe euch in der Küche!
Lasst mich bitte wissen, wie euer cremiges Kartoffelpüree mit Parmesan geworden ist und was ihr dazu gegessen habt.
Danke, eure Rena

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Kartoffelpüree mit Parmesan

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Nie wieder fades Püree! Super lecker, super einfaches fluffig cremiges Kartoffelpüree mit Parmesan - das perfekte Essen für die Seele

Datenblatt

Kategorie: Beilage Küche: Glutenfrei Vegetarisch Beilagen unter 1 Stunde Europäisch Zubereitungsart: kochen Geeignet für: Vorbereitungszeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 3

Zutaten

  • 500g geschälte Kartoffeln
  • 100ml flüssige Sahne
  • 100ml Milch
  • 25g Parmesankäse (gerieben)
  • 2 EL Butter
  • 1 EL grobkörniger Senf (optional)
  • Salz
  • Weißer Pfeffer (gemahlen)
  • Petersilie (gehackt, zum Verzieren)

Anleitung

  1. kocht die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie weich sind, dann tropft sie ab.
  2. Erhitzt Sahne, Milch, 1EL Butter, Parmesan und Pfeffer in einem Topf unter ständigem Umrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
  3. Reduziert die Hitze auf niedrige Flamme.
  4. Stampft / püriert eure Kartoffeln (ich nehme hierzu eine Kartoffelpresse).
  5. Das Rühren nicht vergessen (mit Silikonspatel), damit euch die Sahnemischung nicht im Topf anbrennt.
  6. Hebt die Kartoffeln unter die Sahne, bis alles gleichmäßig aufgelöst ist und keine trockenen Kartoffelklumpen übrig sind.
  7. Rührt den zweiten EL Butter ein, bis ihr eine glatte, cremige Konsistenz habt.
  8. Probiert und würzt bei Bedarf nach. Wenn das Püree zu trocken ist, gebt etwas mehr Butter oder Sahne hinzu (nochmal leicht aufkochen).
  9. Garniert das Püree mit etwas gehackter Petersilie und ein bisschen gehobeltem Parmesan.
  10. Parmesan Mashed Potatoes
Bon appetit

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